在用（yòng）板式換熱器作清（qīng）汁加熱時，換熱（rè）器要盡量靠近蒸發（fā）罐，縮短（duǎn）清汁和汁汽的管路，減少溫度降。將換熱（rè）器前的入汁閥作（zuò）為蒸發罐（guàn）的入汁閥來控製（即不用換熱器與蒸發罐之間的閥門控製），避免在（zài）蒸發罐關小入汁閥時在換熱器內產生（shēng）附加壓力甚至水錘現（xiàn）象。在進汁量（liàng）減少時（shí）要同（tóng）時關小它的（de）進汽（或熱水）閥，避免器（qì）內溫（wēn）度和壓力過（guò）高。
       板式換熱器的連（lián）接管（guǎn）路要適當處理。要防（fáng）止管路的重量及熱脹冷（lěng）縮的拉力或推（tuī）力作用在它的（de）連接法蘭上（shàng），換熱器的連接管路應裝90°彎（wān）頭。它的進汽閥之前應有泄水閥，開機前將管內積水及汙物排去，防止開機時發生水擊及（jí）帶（dài）入汙物。物料（liào）管應設旁路及閥門，低處設排底管。並應有試水壓（yā）的接（jiē）頭，開用前分別對兩（liǎng）麵的通（tōng）道（dào）試水壓檢查。
       各連接管（guǎn）口應裝溫度計和壓力表。在（zài）用（yòng）蒸汽（qì）加熱時，汽凝水（shuǐ）溫度（dù）應隻稍低於蒸汽溫度（以飽和計算），若下降（jiàng）過大則說明器內有積水，這會明顯降低它的傳（chuán）熱性能。換熱器應配有良好的汽（qì）凝水排除設備。
       板式換熱器的多塊板片通過兩側的端蓋（gài）和多個螺栓壓緊成為一個整體。其（qí）中一側（cè）的端蓋是固定在機架上並用以（yǐ）連接管（guǎn）路，另一側端蓋在裝拆時可沿導軌移動。在（zài）物料全部為單程流動時，冷熱流體的進出口共四根管子都連接在（zài）固定（dìng）的端蓋上，這（zhè）種方式便於管理和安裝。此時全部板片的（de）四角都開大圓孔，從頭到尾貫通。